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[会议论文] 作者：刘成海[1]郑先哲[1]霍俊伟[2]丁凝冶[1]金长江[1]高晓臣[1]贾暑花[1],
来源：纪念中国农业工程学会成立三十周年暨中国农业工程学会2009年学术年会(CSAE2009) 年份：2009
为了分析蓝靛果脆片的微波真空膨化工艺参数对其质构特性影响，本文在确定蓝靛果果浆制成果团的配方基础上，用微波真空干燥机在单因素工艺条件下膨化蓝靛果脆片，用质构仪分析了脆......
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