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[期刊论文] 作者:刘海铭(著),李爱慧(译),
来源:华侨华人历史研究 年份:2010
本文通过美国华人杂碎馆兴衰史,从一个新的视角来说明中餐馆在美国的兴起和普及。杂碎馆反映了华裔文化移植到美国社会并进一步在那里发展的过程。在美国,饮食是最早而且可能...
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