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[学位论文] 作者：刘艳灿,,
来源：广州大学 年份：2016
红葱头是一种岭南特色的香辛蔬菜,在广东和福建地区特别在广州白云区和从化区有大面积种植。目前,红葱头一般作为新鲜蔬菜销售,极少量的加工成脱水红葱头,商品价值较低。本课...
[期刊论文] 作者：刘艳灿,
来源：中国食品 年份：2019
6S管理是一种现代管理方式,在高职院校的实训教学中可以发挥重要作用。在高职院校食品类专业实训教学中应用6S管理,需要首先制定6S管理制度与规范,然后在管理制度与规范的指...
[期刊论文] 作者：刘艳灿,,
来源：文渊（小学版） 年份：2019
随着社会的发展,学生的思想政治教育越来越得到重视.而“以人为本”的教育理念逐渐走入人们的视野,不断优化着我国高职院校的思想政治教育.本文通过介绍“以人为本”的育人理...
[期刊论文] 作者：刘艳灿, 吴民富,,
来源：食品安全导刊 年份：2018
红葱头为鸢尾科葱属植物,是一种具有岭南特色的香辛蔬菜,在广东和福建地区特别是广州白云区和从化区有大面积种植。一般作为新鲜蔬菜销售,极少量加工成脱水红葱头,商品价值低...
[期刊论文] 作者：陈锦全,刘艳灿,
来源：智库时代 年份：2020
大数据技术飞速发展为高职院校网络思想政治教育带来了新的机遇,通过分析大数据时代高职院校网络思想政治教育创新的重要性,探究大数据时代高职院校网络思想政治教育创新的困...
[期刊论文] 作者：刘艳灿,付博,吴民富,
来源：食品界 年份：2017
化学基础与分析技术是在食品科学研究、食品工程工艺研究等相关专业中一门应用性很强的专业基础课程,是以基础化学为主,将无机化学、有机化学、物理化学、分析化学的教学内容...
[期刊论文] 作者：刘艳灿,李莎,付博,齐明,陈漪晴,
来源：教育教学论坛 年份：2020
以山药粗多糖粉、枸杞粗多糖粉、木糖醇替代部分传统原料,在单因素试验的基础上,经过优化工艺技术参数,确定最佳制作工艺数据,适合特殊人群及普通人食用。...
[期刊论文] 作者：付博, 齐明, 刘艳灿, 王小博, 卢洁兒,
来源：保鲜与加工 年份：2022
为了有效延长鲜啤酒保质期，选用溶菌酶、鱼精蛋白、植酸、茶多酚、异VC钠、葡萄糖氧化酶、乳酸链球菌素和纳他霉素作为天然保鲜剂添加至鲜啤酒中进行研究。通过模糊矩阵评价体系结合微生物及理化指标综合分析，以及三目显微镜对鲜啤酒微生物数量的观察，筛选出在稳定......
[期刊论文] 作者：李莎, 吴民富, 蔡津津, 刘艳灿, 詹清敏, 林立栋,,
来源：食品安全导刊 年份：2019
丙烯酰胺具神经毒性、遗传毒性、生殖毒性和潜在致癌性,广泛存在于各类高温加工的食品中。本文主要对食品中丙烯酰胺的检测方法展开综述。...
[期刊论文] 作者：刘艳灿, 袁杨, 翁艾慧, 崔燕玲, 邵灼荣, 孔令会, 曾,
来源：中国食品学报 年份：2018
为了研究岭南特色辛香蔬菜——红葱头精油的功能活性,采用体外抗氧化性及抑菌效果为功能性指标进行评价。结果表明,红葱头精油具有较强的抗氧化能力,其清除羟基自由基·OH能...
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