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[期刊论文] 作者：徐佳琳,林雯琦,孙必婷,翁开源,张延杰,刘蔼莎,
来源：现代食品 年份：2020
目的:我国经济进入消费主导模式,消费发展与转型发展为烘焙食品产业带来新的契机与挑战,急需为烘焙食品产业转型发展提供方案。方法:基于利益相关者视角,通过调研分析中山市...
[期刊论文] 作者：林雯琦,徐佳琳,孙必婷,翁开源,张延杰,刘蔼莎,,
来源：赤子 年份：2019
焙烤食品产业是广东省中山市的优势传统产业,但随着国家及民众对食品安全的愈发关注,现有的食品安全监管条件已不能满足产业发展需求.通过实地调研,分析了中山市焙烤食品安全...
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