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[期刊论文] 作者：刘鲁明 王炳琴 李娜 卢英进,
来源：农民致富之友 年份：2020
本文主要介绍以桑葚为原料的桑葚果酒绿色加工工艺，从原料种植、采收、破碎、发酵、酿制到灌装的一系列加工流程，以期为产区其他农户提供参考。 桑葚营养成分丰富，富含糖类、有机酸、微量矿质元素、18种氨基酸和多种维生素，被誉为“第三代水果”，是国家卫生部认可......
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