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[学位论文] 作者：初柏君,,
来源：武汉轻工大学 年份：2015
本课题以开发婴幼儿、孕妇和老年人专用的调和油产品为目的,对市售多种调和油产品及以上三类人群的膳食宝塔进行研究,并对最终产品进行验证检测。论文主要内容包括:对从市场...
[期刊论文] 作者：初柏君, 李世磊, 惠菊,,
来源：粮食与食品工业 年份：2017
为了建立食用植物油风险监控体系,通过对标我国与欧盟现行植物油污染物限量相关的现行标准,分析二者对植物油中污染物最高限量的差异之处。结果表明:我国对植物油中污染物的...
[期刊论文] 作者：杨潇, 初柏君, 惠菊, 王翔宇,,
来源：粮食与食品工业 年份：2019
本文阐述了水酶法提油技术的研究概况,主要包括水酶法工艺过程的关键技术和相关影响因素的研究现状,重点对水酶法制取玉米胚芽油和葵花籽油的国内外研究进行了关注,并提出了...
[期刊论文] 作者：尚嘉毅, 刘孟涛, 初柏君, 惠菊,,
来源：粮食与食品工业 年份：2018
脂肪酸钙是反刍动物饲料中一种重要的添加剂。目前,针对其合成路线的研究,主要通过皂化反应来实现。本实验以常见的脂肪酸——棕榈酸为原料,经充分乳化后与氧化钙溶液混合,制...
[期刊论文] 作者：董家合, 初柏君, 高盼, 焦山海, 何东平,,
来源：粮油食品科技 年份：2020
利用主成分分析,对市售38种调和油的27个因素进行分析,得到影响调和油产品得分排名的主要因素。根据分析结果,在调和油配方设计中,将油茶籽油等油酸含量较高的植物油作为优选...
[期刊论文] 作者：田荣荣,李子璇,杨丹,王翔宇,初柏君,
来源：粮食与食品工业 年份：2020
为了全面了解植物油中多环芳烃类化合物的污染情况,本文采用随机抽样方法,在各大超市随机抽取120份市售植物油样品,采用气相色谱-质谱法检测了4种多环芳烃类化合物的含量,并...
[期刊论文] 作者：王公辉, 李秋玫, 孟祥永, 陈吉江, 初柏君, 惠菊,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
植物油作为日常生活必需品,其食品安全性是老百姓和政府非常关心的问题,植物油的风险因子有很多,本文根据植物油生产中实际面临的问题并结合目前研究热点,选取了7个风险因子...
[期刊论文] 作者：李世磊, 惠菊, 初柏君, 尚嘉毅, 刘孟涛, 王翔宇,,
来源：粮食与食品工业 年份：2017
1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)是母乳脂肪中重要的组成部分。目前,针对其合成路线的研究,主要通过两步法来实现。本实验以熔点为52℃的棕榈硬酯为酰基受体、食品级油酸为...
[期刊论文] 作者：程倩,初柏君,杨潇,高开放,王翔宇,王满意,王风艳,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
目的 优化水酶法提取葵花籽仁油工艺,探究水酶法对油脂品质的影响.方法 以葵花籽仁为原料,研究预处理条件(粉碎程度、预处理温度、预处理时间、pH)和酶反应条件(反应温度、反应时间、pH、酶制剂种类)对葵花籽仁油提油率的影响,并比较水酶法制油工艺与压榨工艺、......
[期刊论文] 作者：尚嘉毅,孙东哲,陈中煜,赵文君,惠菊,王翔宇,初柏君,
来源：粮食与食品工业 年份：2022
为了探究维生素D3在食用油中的稳定性，为营养强化食用油产品开发提供指导，本研究以添加维生素D3的玉米油为实验对象，通过添加不同种类的抗氧化剂、高温加热实验、烘箱加速实验，考察了不同条件对维生素D3含量的影响，评估维生素D3在食用油产品中的稳定性。结果表明：添加......
[期刊论文] 作者：初柏君,惠菊,李晓龙,王满意,赵慧敏,孟祥永,周胜利,于雷,,
来源：中国油脂 年份：2020
依据2013年中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量》的要求,以玉米油、菜籽油、稻米油、花生油和亚麻籽油为原料,以脂肪酸平衡和营养成分含量为评价指标,使用计...
[期刊论文] 作者：初柏君,惠菊,李晓龙,王满意,赵慧敏,孟祥永,周胜利,于雷,王翔宇,,
来源：中国油脂 年份：2020
依据2013年中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量》的要求,以玉米油、菜籽油、稻米油、花生油和亚麻籽油为原料,以脂肪酸平衡和营养成分含量为评价指标,使用计...
[期刊论文] 作者：尚嘉毅,初柏君,赵文君,翟孟婷,王翔宇,马欲明,孙晴,孟祥永,陈吉江,张宇,
来源：中国油脂 年份：2020
为了全面分析我国市售牛油果油和葡萄籽油产品品质差异，为食用油产品开发提供指导，本研究采集了市售主流牛油果油、葡萄籽油产品各9个，全面分析其理化品质、营养素水平和危害物风险。结果表明，牛油果油的主要营养素为油酸、角鲨烯、植物甾醇、维生素E，危害物风险低；葡......
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