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[期刊论文] 作者：包金女,,
来源：啤酒科技 年份：2002
啤酒中的CO2含量是衡量啤酒质量的重要指标,目前,其测定方法很多,我这里着重介绍BC-1型压力仪、RC-1型CO2测定仪、荷兰Haffmans数字式二氧化碳Gehalte仪。这三种啤酒CO2...
[期刊论文] 作者：包金女, 金之伟,,
来源：酿酒 年份：2002
啤酒中的氧对啤酒的危害很大 ,它能改变啤酒的风味 ,能加速啤酒的浑浊沉淀。我厂在灌装易拉罐啤酒时采用蒸汽引泡的方法减少啤酒中的空气含量 ,从而降低啤酒中的含氧量 ,提高...
[期刊论文] 作者：包金女,金之伟,
来源：啤酒科技 年份：2000
用ＳＣＡＢＡ法测定啤酒中的酒精含量及原麦汁浓度是一种快速、方便、准确的方法。...
[期刊论文] 作者：包金女,金之伟,
来源：啤酒科技 年份：2002
啤酒中的氧对啤酒的危害很大,我们在灌装易拉罐啤酒时采用蒸汽引泡的方法减少啤酒中的空气含量,从而降低了啤酒中的含氧量....
[期刊论文] 作者：丛黎明,卢志胜,徐浩行,诸奎祯,荣惠芬,张大冬,包金女,
来源：食品科学 年份：1990
啤酒喷涌现象是目前国内外啤酒行业普遍关注的问题。自本世纪20年代开始研究以来世界各国已发表了许多关于啤酒喷涌的范围、...
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