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[学位论文] 作者：华宏英,,
来源：上海交通大学 年份：2004
反式-4-羟基-2-烯醛(4-HAEs)是油脂氧化的二级产物,4-HAEs具有很活泼的性质容易与含氨基、巯基化合物等生物大分子反应导致生物毒性。明矾是油炸面制品中常用的膨松剂,铝元素...
[期刊论文] 作者：华宏英,陈立志,,
来源：中国新技术新产品 年份：2011
相对于在职业教育教学当中,多媒体技术的应用非常广泛,而用传统的教学手段——粉笔、黑板、挂图、标本、仪器等,学生只能看到表象,而看不到实质,这就对学生接受知识产生了阻...
[期刊论文] 作者：华宏英,吴时敏,,
来源：粮食与油脂 年份：2015
食用油脂的质量与安全检测一直是食品分析领域的难点和热点问题。纳米技术在油脂分析中显示了良好的应用前景。该文概述了纳米技术在油脂质量与安全检测研究中的最新进展,并...
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