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[期刊论文] 作者：华小鹃,,
来源：中国卫生事业管理 年份：2007
为进一步加强对食品添加剂的卫生监督管理,对食品添加剂相关法律、规章的完善性进行探讨。提出《食品添加剂卫生管理办法》的相关规定及其与《食品卫生法》、《食品添加剂生...
[期刊论文] 作者：华小鹃,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2001
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[期刊论文] 作者：华小鹃,
来源：医学与社会 年份：2006
为使食物中毒预防工作更具有科学性、针对性和有效性，笔者对无锡市2003年～2005年发生的食物中毒进行分析，对其发生特点与规律、预防控制措施进行探讨；提出预防细菌性食物中毒是无......
[期刊论文] 作者：华小鹃,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2001
快餐食用方便,已成为人们常用的餐饮种类之一.尤其在企事业单位,常把快餐作为职工的工作用餐.近年来,由快餐引起的食物中毒时有发生,且中毒人数多,影响大.现就本市近年来发生...
[期刊论文] 作者：华小鹃,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2003
为适应我国当前的食品卫生工作,提出了关于食品卫生监督与监测的关系的观点.这些观点是:食品监测是监督的组成部分;监测中的监督抽样必须由卫生监督员承担;定期监督抽检是日...
[期刊论文] 作者：华小鹃,
来源：上海预防医学杂志 年份：2000
近年来食品超市发展迅速，成为城市中经销食品的主要流通渠道之一。由于超市销售方式独特，给食品卫生监督管理带来了许多新问题，为此我们于1997年底对我市52家超市的食品卫生状况......
[期刊论文] 作者：华小鹃,
来源：江苏卫生保健 年份：2000
１案由１９９９年９月２３日，无锡市某饭店接待外藉客人２２名，中方翻译等３人。２５人在该饭店共进晚餐，菜肴相同。５小时后，外国客人陆续出现腹痛、腹泻、呕吐等急性中毒症状，共有１１人发病。潜伏期最短５小时，最长......
[期刊论文] 作者：华小鹃,王宏图,
来源：江苏卫生保健 年份：2000
地区的气温、相对湿度等气象资料是食品卫生工作中不可缺少的基础资料，尤其能给细菌性食物中毒的预防工作提供参考。对此我们进行了分析，现报告如下。１资料来源１．１气象资料气象站提......
[期刊论文] 作者：华小鹃,朱兢炜,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2005
为规范"委托生产食品"的卫生监督管理工作,对目前"委托生产食品"卫生监督管理中存在的未取得卫生许可证生产经营"委托或受委托生产食品"、"委托生产食品"的卫生许可项目不规...
[期刊论文] 作者：华小鹃,孙瑞兴,
来源：江苏预防医学 年份：1997
厨师带菌与副溶血性弧菌食物中毒的关系无锡市卫生防疫站华小鹃孙瑞兴近两年来我市副溶血性弧菌食物中毒最多，占６１．９％，且厨师带菌率高。为防止此类食物中毒的发生，我们对我市两年中餐......
[期刊论文] 作者：华小鹃,艾永才,
来源：江苏预防医学 年份：2000
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[期刊论文] 作者：华小鹃,傅景春,钱惠兴,金益民,
来源：江苏预防医学 年份：1997
致病性大肠杆菌福氏志贺氏菌引起食物中毒调查报告无锡市卫生防疫站华小鹃傅景春钱惠兴金益民致病性大肠杆菌、福氏志贺氏菌共存引起千名学生暴发性食物中毒在我国属少见。１９９４年......
[期刊论文] 作者：华小鹃,艾永才,孙燕萍,周伟杰,孙纳,
来源：江苏预防医学 年份：2000
传统加工方法生产的卤菜在运输、贮存及销售过程中易受二次污染 ,导致质量恶化 ,引起食物中毒。近年来用加压高温生产牛肉、酱排骨等软罐头 ,虽解决了卫生问题 ,能长时间贮存...
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