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[期刊论文] 作者：南京鮨原箸,
来源：美食 年份：2021
河鲀料理是日本三大美食料理之一，进入冬季开始，河鲀肥大，肉质鲜美，口感劲道，是品尝河鲀的好季节。日本的河鲀宴是把一条河鲀鱼加工成多道菜品，其中主要包括鱼鳍酒、凉拌河鲀皮、生河鲀鱼片、烤豚白、炸河鲀、河鲀火锅等。只有10月至次年4月，鮨原箸才会供应河鲀料理，需......
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