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[学位论文] 作者：卢彦坪,,
来源：华南理工大学 年份：2020
萜类香料在食品、医疗等领域上有着重要的作用,市场需求量快速增长。随着合成生物学的发展,在微生物中重构合成途径可实现萜类香料的生物合成,能极大的缓解市场需求压力。特...
[期刊论文] 作者：卢彦坪,乔宗伟,郑佳,彭志云,张建敏,刘芳,赵佳迪,李俣珠,赵东,
来源：酿酒科技 年份：2022
随着中国影响力的日益增强，中国白酒国际化进程必将加速发展，这对其酒质提出了更高要求。白酒酒质与风味物质密切相关，适当含量的高级醇能使酒体风格更为协调，但过高含量的高级醇会引发上头效应，极大影响饮酒后的舒适感。本文综述了传统固态白酒酿造过程中高级醇的形......
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