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[期刊论文] 作者：卫奕奕,
来源：中国食品 年份：2020
每个地方都有自己的代表小吃,比如北京的焦圈、炸糕,天津的狗不理、大麻花,陕西的牛肉泡馍、油泼面等。河南作为人口大省,当然也有自己的小吃,比如胡辣汤和烩面。在早前,河南...
[期刊论文] 作者：卫奕奕,
来源：中国食品 年份：2019
随着天气逐渐转凉,树上的叶子都变黄了,随着冷风扑簌扑簌地往下掉,树上、地上,满眼都是黄色。但此时的东北,马路边、广场上、花坛边、楼道里……却都是一片绿色。当地人都明...
[期刊论文] 作者：卫奕奕,
来源：烹调知识 年份：2020
这东西到底该叫啥？不问还好，这一问就更懵了。有人说是叫海虹，有人说是叫青口，还有人说是叫淡菜……不就是一个贝壳嘛，为什么会有这么多名字？ 不管俗名叫什么，它就是“贻贝“。 四月正是贻贝最肥美的时候，而无论是海虹、淡菜、青口都是它的常用名字。而在南方地区......
[期刊论文] 作者：卫奕奕,
来源：烹调知识 年份：2020
提起德国美食，人们的第一反应是香肠酸菜猪肘子。 之前，我们写过为什么德国菜会被称为“欧洲的东北菜？”。现在看来，不光酸菜，香肠和猪肘子也挺东北的。 香肠之于德国人，就像意大利面之于意大利人。作为全世界最爱吃猪肉的民族，德国人能把猪肉的每一部分都做成香......
[期刊论文] 作者：卫奕奕,,
来源：文史博览 年份：2020
河南菜祖上也阔过,不管是《清明上河图》描绘的酒楼、食店,还是《东京梦华录》记载的“七十二正店”,都说明了当时河南饮食的鼎盛.民国时,鲁迅和梁实秋也是河南菜的忠实粉丝....
[期刊论文] 作者：卫奕奕,
来源：恋爱·婚姻·家庭(养生版) 年份：2021
大白菜,原汁原味的中国菜rn南方人买白菜买半颗,东北人买白菜买半车.rn倒退几十年,东北这地儿太冷,冬天地里长不出东西,无论城市还是农村,都得在过冬之前储备好粮食和蔬菜.按...
[期刊论文] 作者：卫奕奕,
来源：妇女之友 年份：2020
硬，是大列巴的核心。 我们平时吃的面包都松松软软的，而大列巴，不仅切它的时候得用铡刀，甚至它还能用来磨刀。这到底是一种怎样的食材，俄罗斯人难道不嫌它扎嗓子眼吗？ 大列巴究竟是个啥？ 列巴，就是俄语面包一词的音译。 只不过俄国人的面包做得又大又硬，中国......
[期刊论文] 作者：卫奕奕,
来源：视野 年份：2019
零食，顾名思义，就是那些正餐之外的小食。 一盒薯片、一包辣条、一颗糖果或者是一罐肥宅快乐水，现代人的零食不仅是为了满足口腹之欲，也是为了在最短的时间里提升幸福感。 几十年前，一块包装简陋的水果糖足以让小孩子高兴半年，冬天里的一串冰糖葫芦，甚至有可能成......
[期刊论文] 作者：卫奕奕,
来源：读报参考 年份：2019
前几年，在《赫芬顿邮报>上。有一位博主撰写了一篇文章称：“世界上第一个汉堡包肯定不出自你想象中的地方，汉堡包不是由羹国发明的。更不起源于德国。世界上的第一个汉堡包其实来自中国。它的名字就叫rou-jia-mo。”爭夺羹食原产地是全世界人民都喜闻乐见的一件事......
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