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[期刊论文] 作者：沙小梅, 肖万榕, 叶云花, 涂宗财, 危紫徽, 潘凤涛,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
采取动态高压微射流(dynamic high pressure microfluidization,DHPM)不同压力(0～120 MPa)和次数(0～7次)对鲢鱼鱼骨进行处理,以鱼骨粒度分布、微观结构、表面疏水性、游离氨基...
[期刊论文] 作者：沙小梅, 肖万榕, 叶云花, 涂宗财, 危紫徽, 潘凤涛, 潘海,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
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[期刊论文] 作者：沙小梅,肖万榕,叶云花,涂宗财,危紫徽,潘凤涛,潘海艳,张露,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
采取动态高压微射流(dynamic high pressure microfluidization,DHPM)不同压力(0~120 MPa)和次数(0~7次)对鲢鱼鱼骨进行处理,以鱼骨粒度分布、微观结构、表面疏水性、游离氨...
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