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[期刊论文] 作者：古明朗,田欣,程语轩,
来源：现代食品 年份：2021
研究紫外及其联合褪黑素处理对发芽大豆中异黄酮含量的影响,通过单因素实验,研究紫外处理时长、褪黑素浓度以及发芽天数对大豆的影响,研究其生理指标变化及异黄酮的富集情况。结果显示,经9 h·d-1紫外辐射及25μmol·L-1褪黑素处理发芽4 d的情况下,发芽大豆中异......
[期刊论文] 作者：古明朗,郭影琪,尹永祺,何旭东,
来源：食品工业科技 年份：2022
为优化ZnSO4与褪黑素联合处理下西兰花富集异硫氰酸酯的工艺条件.以西兰花发芽期间的异硫氰酸酯含量、芽长和鲜重为指标,先通过单因素实验研究发芽温度、发芽时间、ZnSO4处理浓度和褪黑素处理浓度对异硫氰酸酯含量和芽长及鲜重的影响,并在此基础上进一步通过响......
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