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[学位论文] 作者：叶昌亚,
来源： 年份：2016
红曲菌摇瓶液态发酵生产莫纳克林(Monacolin K,简称MK)的产量已经达到较高水平,且发酵工艺条件比较成熟,为实现液态发酵罐发酵提供基础。由于摇瓶发酵和发酵罐发酵条件不同,掌握菌体形态对红曲菌液态发酵罐发酵产MK的影响,提高红曲菌发酵生产MK的水平。本课题在......
[期刊论文] 作者：叶昌亚, 张薄博, 许赣荣,,
来源：食品与发酵工业 年份：2016
红曲菌是一种重要的食药双用丝状真菌,红曲菌9901种子扩大培养及液态发酵过程中,发酵条件、菌体形态与代谢产物Monacolin K(MK)之间有着紧密的联系。研究发现,斜面菌种的种龄...
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