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[学位论文] 作者：叶芝红,,
来源：江西农业大学 年份：2016
平卧菊三七Gynura Procumbens(Lour.)Meer(GPM)是菊科三七属,含有三萜,黄酮等多种功能活性成分,具有降糖、抗肿瘤、抗氧化等功效,2012年被卫生部批准为“新资源普通食品”,然...
[期刊论文] 作者：叶芝红,赵艳,朱艳萍,郑国栋,,
来源：食品工业科技 年份：2016
本文研究了用微波辅助提取平卧菊三七三萜的工艺。考察乙醇浓度、微波时间、微波功率、提取温度和料液比等因素对平卧菊三七三萜提取得率的影响。在单因素实验基础上利用Box-...
[期刊论文] 作者：魏晶,叶芝红,林乐珍,郑国栋,,
来源：食品研究与开发 年份：2017
以平卧菊三七粉末为原料,在单因素的基础上,选取乙醇浓度,超声温度,超声时间,超声功率为自变量,平卧菊三七多酚提取率为响应值,根据中心组合（Box-Benhnken）试验设计原理,采用四...
[期刊论文] 作者：叶芝红,林乐珍,熊红霞,郑国栋,,
来源：食品工业 年份：2016
用超声波提取平卧菊三七总三萜,考察乙醇体积分数、超声功率、超声时间和料液比这四因素对三萜得率的影响,通过单因素试验和正交试验确定了提取的最佳工艺条件。结果表明,乙...
[期刊论文] 作者：吴生文,林培,叶芝红,蔡珊,黎清华,
来源：中国酿造 年份：2021
参照国内外酒类风味轮的建立的方法及国际标准ISO11035感官描述语选择方法,对31种特香型酒样,包括不同年份原酒、典型成品酒等进行感官描述分析,获得特香型白酒风味描述语,首...
[期刊论文] 作者：叶芝红,蔡珊,黎清华,熊秋萍,林培,
来源：酿酒 年份：2021
目的:旨在研制出一款可被广大消费者接受的具有养生保健的健康酒类产品。方法:根据特定配方研制葛根浸提液,创新性地结合特香型白酒,进行调配、再加工成风味独特的葛根露酒,...
[期刊论文] 作者：叶芝红,吴生文,彭辉,林培,曾婷婷,蔡珊,黎清华,
来源：酿酒科技 年份：2022
以葛根露酒为原料,分别研究了活性炭、硅藻土两种澄清剂不同添加量及处理时间对葛根露酒澄清效果的影响,确定葛根露酒最佳澄清方法,同时,在此基础上进行4种极端条件（露天暴晒、60℃高温、剧烈振荡、-18℃冷冻）稳定性试验。结果表明,葛根露酒最佳澄清工艺是活性炭......
[期刊论文] 作者：杨莹,叶芝红,徐柏田,吴生文,林培,熊秋萍,黎清华,蔡珊,
来源：酿酒 年份：2020
淀粉吸附法是低度白酒除浊的主要方法之一。从酒的浊度值、微量物质变化和感官评定3个方面,对可溶性淀粉、糯米淀粉的处理用量和处理时间对低度白酒微量物质的影响进行了研究...
[期刊论文] 作者：黄建勇,叶芝红,吴生文,付建生,林培,曾婷婷,熊秋萍,王镇辉,
来源：酿酒科技 年份：2022
以5个轮次的特香型粮糟基酒为对象,使用气相色谱法对样品风味物质进行定量检测,结合主成分分析法进行分析.结果显示,各轮次基酒中总酸含量随轮次数增加先减少后增大,第5轮次酒总酸含量最高,达1.40 g/L;总酯含量先减少、后增大、再减小,第4轮总酯含量达到最高值6......
[期刊论文] 作者：黄建勇,吴生文,付建生,林培,胡贤民,鲁蒙蒙,叶芝红,曾婷婷,蔡珊,
来源：中国酿造 年份：2021
利用色谱分析技术,对5轮次传统固态特香型白酒不同糟层蒸馏基酒样的感官特点、理化指标、风味成分的分布变化规律进行研究,设计出了一套最佳摘酒方案。结果表明,分层摘酒基酒中呈香呈味微量成分的种类和含量不同,且口感特点各具风格,原料糟基酒粮香舒适,口感醇......
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