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[期刊论文] 作者：吕仲明等,
来源：安徽农业科学 年份：2015
摘要 烤肉装置是一种烧烤食品的机械化设备，其主要功能是制作各种烧烤制品。介绍了烤肉装置的研究现状，对比不同类型烤肉装置的特点，分析了不同类型的装置存在的问题。提出要使装置方便、节能、环保为一体，将烤肉工艺与烤肉装置结合起来，提高烤肉设备的智能化和自动......
[期刊论文] 作者：阿木提 吕仲明等,
来源：安徽农业科学 年份：2015
摘要介绍了新疆烤馕装置的研究现状，对比了新疆现有的烤馕装置的特点，并分析了不同装置存在的问题。提出了要将高效、节能、环保放在第一位，将馕的烘烤工艺与烤馕设备结合起来，提高烤馕设备的自动化和智能化。设计烤馕装置时要充分考虑烤馕效率、馕的品质、节能减排......
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