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[期刊论文] 作者：洪岚,吕佳谕,高海伟,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
目的 探究区块链应用食品追溯产业的主要制约因素,帮助食品供应链参与方解决技术应用难题.方法 首先,基于11家区块链技术平台企业和3家食品企业访谈内容,通过扎根理论筛选出区块链技术应用食品追溯产业的内外部制约因素;其次,结合专家打分法和层次分析法对制约......
[期刊论文] 作者：高海伟,李榛晔,吕佳谕,
来源：印刷工业 年份：2020
2020年新冠疫情的冲击,引发了社会各界对冷链食品追溯的高度关注。本文在分析追溯体系关键点的基础上,从编码规范、追溯对象信息采集管理、包装物赋码、系统兼容性、标准体系...
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