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[期刊论文] 作者：吕晓哲,,
来源：人生与伴侣(月末版) 年份：2013
1．炒肉丝、肉块加少许水，炒出的肉鲜嫩可口。...
[期刊论文] 作者：吕晓哲,
来源：特别健康 年份：2013
炒肉丝、肉块加少许水,炒出的肉会鲜嫩得多.rn炒、煮蔬菜时加开水,若加冷水会使菜变老变硬,不好吃.rn炒藕丝时,边炒边加些水,可防止藕丝变黑.rn炒鸡蛋时,一个鸡蛋加一汤匙温...
[期刊论文] 作者：李小彤 白林 吕晓哲,
来源：人生与伴侣 年份：2013
拌凉菜三个秘诀 文/李小彤 1.蔬果之类的素菜是制作凉菜的首选原料，大多不需要经过高温烹制，这样不仅是为了原汁原味的口感，更是为了最大限度保留其营养成分。但是，挑选时一定要注意“新鲜”二字，有些蔬菜在冰箱里保存两三天了，会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口......
[期刊论文] 作者：丛艳君,吕晓哲,李晔,刘迪,李邻峰,
来源：食品科学 年份：2019
为识别牛乳αS1-酪蛋白和大豆蛋白的交叉过敏原,鉴定其致敏特性,揭示交叉过敏机理,首先以牛乳过敏患者血清、αS1-酪蛋白小鼠单克隆抗体为探针,通过免疫印迹方法识别大豆蛋白...
[期刊论文] 作者：张立安, 康润家, 吕晓哲, 张存位, 王慧飞,,
来源：中国安全生产科学技术 年份：2019
为了构建双盲消防灭火救援演练模式,提高消防指战员的临机决策能力。通过分析医学双盲实验的要点和优势,总结双盲消防演练的关键要素,并根据演练的一般环节和双盲的特点构建...
[期刊论文] 作者：丛艳君,刘家琦,于晓凤,吕晓哲,李晔,
来源：中国食品学报 年份：2020
目的:评价过敏原的过敏症机理。方法:首先通过口腔灌胃的致敏方式建立αs1-酪蛋白致敏的BALB/C小鼠模型,通过测定小鼠特异性IgE抗体水平进行模型鉴定。评价αs1-酪蛋白对小鼠...
[期刊论文] 作者：张立安,康润家,吕晓哲,张存位,王慧飞,
来源：中国安全生产科学技术 年份：2019
...
[期刊论文] 作者：刘迪,吕晓哲,丛艳君,张倩倩,李邻峰,梁萌,高吉安,邱学宇,
来源：食品科学 年份：2022
探索特异性水解αs1-酪蛋白作用表位的蛋白酶筛选方法.首先通过固相合成法合成αs1-酪蛋白作用表位aa 83～105,纯化鉴定后,偶联牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)制备完全抗原,然后免疫BALB/c小鼠,制备单克隆抗体,进而建立间接竞争酶联免疫吸附测定方法(enz......
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