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[期刊论文] 作者：张云康,闵捷,吳戍君,
来源：作物杂志 年份：1985
稻米胶稠度是米质评价中的一项指标,它反映了精米中4.4％的冷米胶的粘稠程度。胶稠度的测定最先由国际水稻研究所提出,以后有所修改。现将我们多年实际测定胶稠度的方法简述如...
[期刊论文] 作者：张云康,吳戍君,闵捷,
来源：作物杂志 年份：1985
测定精米直链淀粉含量有多种方法,经我们的多年实践,认为简易碘兰比色法具有简便、快速、准确性较高的优点。 一、原理 碘与直链淀粉和支链淀粉所形成的碘复合物具有不同的...
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