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[学位论文] 作者：吴垠岑,
来源： 年份：2021
谷子营养价值丰富,富含多种膳食纤维、多酚、抗氧化剂等多种生物活性分子。谷糠过氧化物酶(Peroxidase of foxtail millet bran,FMBP)是谷糠中一种具有很好的抗结肠癌和抗动脉粥样硬化作用的生物活性分子,但是谷糠中FMBP蛋白的含量较低。因此,提高谷子中FMBP蛋......
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