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[期刊论文] 作者：孙祎振,赵淼,吴洪婕,魏晓晨,,
来源：作物研究 年份：2011
以糯玉米、普通玉米、甜玉米为材料，研究其口感与营养及风味品质的相关性。结果表明：感官品尝是研究玉米食用品质的有效手段；糯玉米各类营养物质含罱较高且均衡，较好地解决了甜、......
[期刊论文] 作者：孙祎振,赵淼,吴洪婕,魏晓晨,,
来源：大麦与谷类科学 年份：2011
本试验是以糯玉米、普通玉米、甜玉米为材料,研究其口感品质与营养品质及风味品质的相关性。通过三种玉米口感品质、营养品质、风味品质的鉴定及研究分析,研究结果表明,感官...
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