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[期刊论文] 作者：吴秋儿,,
来源：福建农学院学报 年份：1989
选取6种福建著名乌龙茶进行气相色谱分析,检测出其构成香气特征的主要成分达25种。对闽南和闽北制茶工艺,有代表性的茶树品种、毛茶与成品茶、一级茶与二级茶等在香气成分及...
[期刊论文] 作者：吴秋儿, 揭泉源,,
来源：中国茶叶 年份：1987
乌龙茶传统制作工艺中“晒青”是关键工序之一。晒青适度,乌龙茶质量则佳。阴雨天未经“晒青”工序,制成的乌龙茶青气重,味苦涩,汤色浑浊偏暗。早在明末,武夷山僧人超全...
[期刊论文] 作者：王则金, 唐良生, 吴秋儿,,
来源：福建农学院学报 年份：1993
几年来的研究试验结果表明:乌龙茶萎凋温度为35-38℃,萎凋时间为15-20min时,能获得较好的品质,且香味最佳,综合效益最好,萎凋程度则以失水率为7％-10％时能获得较高的品质,鲜叶失...
[期刊论文] 作者：吴秋儿, 唐良生, 王则金,,
来源：茶叶科学 年份：1995
以黄Ｙａｎ品种鲜叶为原料，采用６ＣＬＷ－１０型茶叶连续萎凋机进行乌龙茶萎凋试验，并通过生产验证。结果表明，萎凋温度为３５℃，萎凋时间为１５－２０ｍｉｎ，萎凋程度以鲜叶失水率为７％－１０％（最好控制在８％左右），能获得较好的品质，且香气......
[期刊论文] 作者：王则金, 唐良生, 吴秋儿,,
来源：福建农学院学报 年份：1993
本文论述了6CLW-10型茶叶连续萎凋机的设计原理、结构特点及其主要技术参数,并简要分析了该机用于乌龙茶萎凋生产时的萎凋质量和品质.该机萎凋温度可调,风量可调,摊叶厚度可...
[期刊论文] 作者：吴秋儿,吉克温,杨为侯,张玉水,
来源：福建茶叶 年份：1980
一、研究目的和方法茶树一年之中开花结果同时进行,一般地说从花芽分化到果实成熟,约需一年半时间,通常是六月份花芽分化,十一月份进入盛花期,个别陆续到次年春天。由于培育...
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