搜索筛选:
搜索耗时1.6113秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 9 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：吴锁连,
来源：河南科技大学 年份：2009
烧鸡是我国著名的传统特色肉制品,以鲜、香、嫩的独特风味深受国内外消费者的欢迎,但长期以来,有关烧鸡的研究大多是对传统工艺的改进,对烧鸡的基础研究较少。本论文采用氨基...
[期刊论文] 作者：吴锁连, 康怀彬,,
来源：食品工业科技 年份：2012
采用高效液相色谱和氨基酸自动分析仪研究了烧鸡加工过程中滋味成分的变化。实验结果表明,烧鸡成品中的主要游离氨基酸是谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸和精氨酸,烧鸡成...
[期刊论文] 作者：李冬姣,吴锁连,
来源：鄂州大学学报 年份：2018
目的：对鄂州市剖宫产率进行调查并对其影响因素进行分析。方法：选取2016年鄂州市妇产医院203例孕产妇进行人口学调查和多因素logistic回归分析。结果：鄂州市剖宫产率高于我国平...
[期刊论文] 作者：吴锁连, 康怀彬, 李冬姣,,
来源：江西水产科技 年份：2019
水产品营养价值高,深受消费者青睐,但是内源酶活性强,携有大量微生物,易腐败变质,影响水产品的贮藏、流通及营销各环节,因此水产品保鲜技术的研究就显得非常迫切。从物理、化...
[期刊论文] 作者：吴锁连, 康怀彬, 李冬姣,,
来源：农产品加工 年份：2019
介绍了微冻技术的机理和发展现状,讨论了微冻贮藏下水产品的K值、TVB-N值、pH值、微生物等鲜度指标与汁液渗出率、质构等指标的变化,结合肌肉组织的微观结构,分析冰晶的形成...
[期刊论文] 作者：吴锁连 康怀彬 李冬姣,
来源：安徽农业科学 年份：2017
摘要论述了国内外关于鱼鳞有效成分的特性及提取技术的最新研究进展，研究鱼鳞胶原蛋白、羟基磷灰石、卵磷脂、鸟嘌呤等提取工艺过程，并分析不同提取方法，为鱼鳞有效成分提取技术的进一步研究和综合开发技术提供理论依据。 关键词 鱼鳞；有效成分；胶原；羟基磷灰石；卵......
[期刊论文] 作者：康怀彬, 赵丽娜, 肖枫, 吴丹, 吴锁连,,
来源：食品科学 年份：2008
对真空包装后的酱牛肉采用低温水浴杀菌和微波两种方式进行二次杀菌处理,结果表明,低温水浴杀菌效果优于微波杀菌。低温水浴杀菌能显著降低酱牛肉贮藏期间的菌落总数、TVB-N...
[期刊论文] 作者：吴锁连,康怀彬,李冬姣,张云霞,朱镝融,,
来源：农产品加工 年份：2017
磺胺类药物因价廉及抗菌谱广,主要用于动物饲料或治疗药物,但是不合理用药会导致磺胺类药物在动物组织中残留,影响食品安全,从而损害人类健康,因此对动物性食品的磺胺类药物...
[期刊论文] 作者：吴锁连, 康怀彬, 李英, 王登峰, 孟菲, 胡战雷, 陈立,
来源：食品科学 年份：2009
研究不同包装方式和贮藏条件对烧鸡贮藏特性的影响。结果表明：低温贮藏和真空包装处理能有效抑制微生物在烧鸡中的生长繁殖,降低烧鸡贮藏期间的酸价（AV值）、过氧化值（POV值）和挥发......
相关搜索：
