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[期刊论文] 作者：韩春然,张帅,周任佳,
来源：现代食品科技 年份：2010
本文初步研究了罗伊氏乳杆菌的生长特性，并利用其发酵生产酸奶。通过单因素实验探讨了白砂糖的添加量、菌种间的配例以及发酵时间三个因素对酸奶的感官品质的影响，通过正交实验......
[期刊论文] 作者：周任佳,乔勇进,王海宏,陈召亮,,
来源：核农学报 年份：2012
通过0．5、1．0、1．5和2．0kGy剂量的电子柬辐照处理鲜切哈密瓜，采用聚丙烯（PP）材质托盘和聚乙烯（PE）保鲜膜包装，置于5℃，相对湿度85％-95％的冷库中贮藏，研究高能电子束辐照对鲜切哈密瓜生理生......
[期刊论文] 作者：周任佳,乔勇进,王海宏,陈召亮,,
来源：保鲜与加工 年份：2011
采用0.5、1.0、1.5、2.0 kGy四种剂量的高能电子束辐照处理鲜切哈密瓜,用PP材质托盘和PE保鲜膜包装,置于5℃温度、85%~95%相对湿度的冷库中贮藏,研究其对鲜切哈密瓜感官品质...
[期刊论文] 作者：周任佳, 乔勇进, 王海宏, 陈召亮,,
来源：华东师范大学学报(自然科学版) 年份：2012
为了明确不同包装材料对鲜切哈密瓜贮藏品质的影响,选择厚度均为0.03 mm的聚乙烯膜(PE)、聚乙烯微孔膜(PE微孔)、定向聚丙烯膜(OPP)和聚氯乙烯膜(PVC)为包装材料,将包装好的...
[期刊论文] 作者：许萍, 乔勇进, 周慧娟, 周任佳, 陈召亮,,
来源：食品科学 年份：2012
目的:探讨固体二氧化氯保鲜剂对夏黑葡萄采后保鲜效果。方法:以不同用量(2.5、5、10g/kg)的固体二氧化氯保鲜剂处理夏黑葡萄,将处理后的夏黑葡萄贮藏于(1±1)℃、相对湿度80%...
[期刊论文] 作者：周任佳,乔勇进,王海宏,黄飞达,陈召亮,张学生,,
来源：上海农业学报 年份：2012
为了有效地控制芦笋采后老化,延长芦笋的货架期,采用10、20、30mg/L的6-苄氨基嘌呤常温下浸泡处理芦笋15min,并结合自发气调包装,在4℃、湿度85%～95%条件下贮藏,测定叶绿素含...
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