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[学位论文] 作者：周篇篇,,
来源：华南理工大学 年份：2004
从芝麻或芝麻粕中所获得的提取物大多是木酚素类物质,在食品加工中的抗氧化方面有广泛用途。但是目前的提取方法所提取的芝麻粕提取物,其提取率和生物活性并不高,在一定程度...
[期刊论文] 作者：赵莉, 周篇篇, 刘波, 张金松,,
来源：城镇供水 年份：2019
饮用水是作为除食物外补充人体所需元素的重要途径.其中适宜的总硬度是健康水的重要部分,因此本文着重探讨硬度的高低对口感、健康产生的影响.结果发现:按照目前水处理技术的...
[期刊论文] 作者：周篇篇,袁尔东,韦庆益,陈林昀,
来源：食品工业科技 年份：2017
用盐酸溶液浸泡芝麻粕，研究酸浓度、酸泡温度、酸泡时间和料液比对芝麻粕木酚素的抗氧化性影响。通过单因素和正交实验得出最佳酸泡条件为：酸的浓度为0．35mol／L，酸泡时间为1．5h，酸泡......
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