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[期刊论文] 作者：艾道迎,郑奕柔,黄展锐,赵良忠,林丽丹,周衡平,周凯,周劲松,尹世鲜,
来源：食品与发酵工业 年份：2023
建立基于液相色谱-串联质谱（liquid chromatography-tandem mass spectrometry, LC-MS/MS）测定湘派卤汁中10种真菌毒素的方法，并进行方法学验证及实际样品检测。样品中同步加入同位素内标经V（乙腈）∶V（水）∶V（乙酸）=84∶15∶1提取液超声波处理、离心提取后，取上清液和水稀......
[期刊论文] 作者：林丽丹,赵良忠,黄展锐,周晓洁,艾道迎,周衡平,周劲松,郑奕柔,周凯,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
以湘派卤制品卤汁为研究对象，对其贮存过程中产黄曲霉毒素的微生物（产毒菌）进行筛选鉴定并对产毒能力进行测定。采用平板稀释涂布法和紫外荧光法对湘派卤汁进行产毒菌的初筛；对初筛菌株的ITS序列进行PCR扩增、测序，测序结果经NCBI同源性对比、MEGA6.0软件构建系统发......
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