搜索筛选:
搜索耗时2.6701秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 1 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：周谌等,
来源：江苏农业科学 年份：2014
2.江南大学食品科学与技术国家重点实验室，江苏无锡 214122） 摘要：利用黏度测定、脱水收缩敏感性测定和感官评价分析方法，研究了不同冻力和添加量的明胶对搅拌型酸乳品质的影响，结果发现：提高明胶冻力和添加量，会使酸乳的黏度明显增大，乳清析出量减少，脱水收缩敏感性......
相关搜索：
