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[期刊论文] 作者：唐峰 刘秀萍 唐雨顺 曲祖乙 刘永华,
来源：中国校外教育·高教（下旬） 年份：2013
从课程定位、设计理念与思路、教学内容的组织与安排三个方面，总结了《动物性食品卫生检验》课程改革的经验，对同类课程的建设开发具有一定的指导意义。 动物性食品卫生检验项目教学任务《动物性食品卫生检验》是关于动物屠宰加工，常见传染病鉴定与处理，动物性食......
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