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[期刊论文] 作者：荣玉珊,唐津忠,
来源：食品科学 年份：2002
采用正交实验，研究了Nisin、复合磷酸盐、杀菌温度对消毒牛奶保质期的影响。结果表明：Nisin浓度为200ppm，复合磷酸深度为0.15g，杀菌温度为85℃，杀菌时间为15min，4℃以下贮存，保质期......
[期刊论文] 作者：鲁晓翔,唐津忠,
来源：食品科学 年份：1999
采用正交试验对从ＣＧＭ中提取醇溶蛋白的工艺条件进行了研究。结果表明，较优的条件为：醇浓度为７０％，固液比为１：６，ｐＨ为８．０，温度为７０℃，提取液调节ＰＩ后，再加入２％盐溶液，极有利于产品析出。采用此工艺的提取率为......
[期刊论文] 作者：唐津忠,鲁晓翔,
来源：粮食与油脂 年份：2002
本文研究了以玉米醇溶蛋白(Zein)、脂质及多糖为基质的包衣剂对猕猴桃的保鲜效果.结果表明,该包衣剂不仅可以延长猕猴桃的贮藏期,而且可减少猕猴桃在贮藏期间的营养成分损耗....
[期刊论文] 作者：鲁晓翔,唐津忠,,
来源：食品科学 年份：2007
实验研究从紫背天葵中提取总黄酮的工艺,并对提取的总黄酮进行抗氧化性测定。结果表明,最佳的提取条件是:利用70%的乙醇,料液比1:25,微波功率600W,微波时间120s;最佳的提取工...
[期刊论文] 作者：荣玉珊,唐津忠,
来源：农牧产品开发 年份：1997
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[期刊论文] 作者：鲁晓翔, 陈新华, 唐津忠,,
来源：食品科学 年份：2000
利用胰蛋白酶对玉米蛋白进行水解，得到了不同水解度的玉米蛋白水解液，并对酶解蛋白液的溶解性、起泡性和乳化性等功能特性进行了测定。结果表明，对原料进行加热、加碱或添加0.1%......
[会议论文] 作者：李荣,徐秀丽,唐津忠,
来源：首届大学化学化工基础课程报告论坛 年份：2006
本文以天津商学院制药系分析化学教研室为背景，通过两年来课程建设，分析化学被列为院级重点建设课程。课程组整体在教学研究、教育教学质量、教学管理水平等方面均有很大的提高......
[期刊论文] 作者：鲁晓翔, 王经纬, 唐津忠,,
来源：食品研究与开发 年份：2007
实验研究了从芦笋茶中提取黄酮化合物的微波条件，并探讨了芦笋茶黄酮化合物的抗氧化活性。分别研究了提取时间、乙醇浓度和料液比对黄酮得率的影响，结果表明，提取时间为45s、乙......
[期刊论文] 作者：唐津忠, 鲁晓翔, 陈瑞芳,,
来源：食品科学 年份：2003
研究了金莲花中黄酮类化合物的提取及其对猪油的抗氧化作用。首先,我们采用正交实验法确定了金莲花中总黄酮提取的最佳方案,通过对提取溶剂、提取固液比、提取时间和提取温度...
[期刊论文] 作者：荣玉珊, 胡萍, 唐津忠,,
来源：肉类工业 年份：2004
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[期刊论文] 作者：鲁晓翔,陈杰,唐津忠,
来源：食品研究与开发 年份：2006
对4种常见饮用茶花中的总黄酮类物质及其抗氧化性与稳定性进行了研究。实验结果表明：4种茶花金银花、白菊花、茄瑰紫、千日紫的黄酮类物质得率依次为15．29％、12．35％、10．80％和6．53％。......
[期刊论文] 作者：鲁晓翔, 唐津忠, 刘剑虹,,
来源：食品科学 年份：2001
本试验研究了玉米醇溶蛋白(Zein)溶液的浓度、pH值、干燥温度及增塑剂种类与数量等条件对Zein包衣抗张强度(TS)和透气性(Ap)的影响。结果发现，当Zein浓度为10％、pH=5、干燥温度...
[期刊论文] 作者：闻燕,唐津忠,彭勃,陈昭国,
来源：食品研究与开发 年份：2020
采用荧光倒置显微镜和红外光谱分别考察不同盐浓度、pH值和温度条件下,马铃薯直链淀粉与NaCl溶液作用不同时间的结晶形貌和化学结构变化,初步探索NaCl诱导的马铃薯直链淀粉自...
[期刊论文] 作者：鲁晓翔, 连喜军, 唐津忠, 张彦青,,
来源：粮油加工 年份：2007
本文综述了近年来国内外利用玉米加工副产物制备高附加值产品的研究概况。介绍了主要产品的制备方法、产品功能特性及应用的情况,并对该研究领域的发展趋势进行了探讨。...
[期刊论文] 作者：吴亚楠, 鲁晓翔, 连喜军, 唐津忠,,
来源：食品研究与开发 年份：2009
利用二苯代苦味酰基自由基体系、H2O2/Fe2+产生的羟基自由基体系、超氧阴离子自由基体系对玉米须黄酮粗提物、乙酸乙酯与正丁醇萃取物的体外清除自由基的能力进行研究,并以芦...
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