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[期刊论文] 作者：唐若宓,
来源：中国食品 年份：2018
现如今，食用油造假问题不断出现，而分类是鉴定和识别食用油的基础，因此食用油的快速分类方法成为热点。本文介绍了采用荧光偏振技术检测食用油种类的方法。相比其他方法，荧光偏振......
[期刊论文] 作者：唐若宓,,
来源：食品安全导刊 年份：2017
分别采用常规水提醇沉和复合酶法,从番木瓜中提取水溶性粗多糖。苯酚-硫酸法测定多糖含量分别为36.48%和53.82%。粗多糖经脱蛋白,大孔吸附树脂脱色,透析及DEAE-纤维素52型阴...
[期刊论文] 作者：唐若宓,,
来源：食品界 年份：2017
本文的研究对象是食品专业教学资源库中的一个重要部分——食品专业题库管理系统,通过题库系统的实现,可以协助教师高效的完成日常教学任务,试卷的出卷、管理、批改等繁琐的...
[期刊论文] 作者：唐若宓,
来源：食品安全导刊·中旬刊 年份：2021
摘 要：食品安全一直是我国重要的民生问题，对我国经济社会发展以及人们的身体健康安全有重要影响。随着我国市场规模的扩大，食品供应链的形成推动了整个食品经济行业的发展，改善了当前国家食品行业成长环境。本文通过对供应链视角下食品质量安全风险预警进行研究，探......
[会议论文] 作者：唐若宓,
来源：“健康食品与功能性食品配料”学术研讨会暨2016年广东省食品学会年会 年份：2016
本文主要研究了半熟的夏威夷红肉品种的番木瓜商品,在不同的温度与包装下可溶性糖、还原糖、有机酸、抗坏血酸等主要成分含量的变化,旨在探讨番木瓜采后生理变化特征和寻找适宜的贮藏条件,进而提高番木瓜的采后品质和延长贮藏时间.......
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