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[期刊论文] 作者：廖咏梅,喻贵恒,
来源：烹调知识 年份：2005
原料:雪鱼、威化纸。制法:雪鱼切片、码味,上味后用威化纸包成片状,上浆后沾上面包糠,温油慢火炸至鱼熟,表面成金黄色即成。特点:色金黄,味咸鲜葱香,外酥里嫩。点评:现代威化...
[期刊论文] 作者：喻贵恒,刘达华,
来源：烹调知识 年份：2005
巴山鱼 原料：鲩鱼、豆腐、泡椒、酸菜泡姜、野山椒、大蒜。...
[期刊论文] 作者：江义明,王云,喻贵恒,鲁碧群,,
来源：中国食品 年份：2010
在京城要想品味地道川菜,位于西坝河的重庆饭店可谓首选.重庆饭店位于北京朝阳区西坝河,在北京城最具发展潜力的东北部,现为一家三星级饭店.饭店以川菜为主,拥有豪华贵宾厅、...
[期刊论文] 作者：江义明,王云,岳伟,喻贵恒,鲁碧群,,
来源：中国食品 年份：2010
重庆饭店位于北京朝阳区西坝河,位于北京城最具发展潜力的东北部,是一家三星级饭店。饭店餐饮以地道传统的川菜闻名京城,多次被北京市旅游局评为旅游紫禁杯“最佳风味餐”奖...
[期刊论文] 作者：江义明,王云,岳伟,喻贵恒,鲁碧群,,
来源：中国食品 年份：2010
在京城要想品味地道川菜,位于西坝河的重庆饭店可谓首选。重庆饭店位于北京朝阳区西坝河,在北京城最具发展潜力的东北部,现为一家三星级饭店。饭店以川菜为主,拥有豪华贵宾厅...
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