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[期刊论文] 作者：国安瀛,,
来源：餐饮世界 年份：2012
在北京,有这么一家老字号餐厅,有着＂名震京都三百载,味压华北白肉香＂的美誉。这就是位于北京市西城区西四南大街60号的砂锅居。砂锅居始建于清乾隆六年（公元1741年）,是目前北京规......
[期刊论文] 作者：国安瀛,
来源：餐饮世界 年份：2013
来到松子料理店，正巧赶上他们的早会，井然而有序，在主管交代完相关工作后，大家各就各位，开始了一天忙碌的工作。而对于这家在1992年就创建的日本料理店来说，这样的场景已经往复了20余年。 经过多年的品牌塑造及对料理的不断学习探索，如今松子已成为了深受中外食客喜......
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