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[期刊论文] 作者：张才锦, 毛宜祥, 郑翠萍, 王伟群, 夏开方, 夏恒连,,
来源：上海调味品 年份：1992
为了丰富市场,改变目前市场湿面制品品种单调的局面,上海市酿造科学研究所“湿面条系列品种的研究”课题组经过八个月的努力,研究配制了风味型、组合型、煮面型、蒸面型...
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