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[期刊论文] 作者:关洪全, 李海波, 李建春, 王春田, 栗田启幸, 大荒田素, 来源:中国中医药信息杂志 年份:2004
目的:探讨生姜与乳酸协同对空气中杂菌和引起食品发霉腐烂的主要真菌的抗菌作用以及对“腌菜”的协同防腐效果。方法:采用把空气中落下的杂菌培养后生长的杂菌总数计数,斜面...
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