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[期刊论文] 作者：奎梦漪, 薛桥丽, 康娇, 胡永金,,
来源：安徽农业科学 年份：2017
[目的]对云南自然发酵酸菜液中的优势乳酸菌进行分离、鉴定及发酵性能研究。[方法]从云南自然发酵酸菜液中分离出12株乳酸菌,经优选筛选出4株性状优良的乳酸菌（S-3、S-6、S-8...
[期刊论文] 作者：胡永金, 陈红, 薛桥丽, 奎梦漪, 付晓萍, 朱仁俊, 普,
来源：轻工学报 年份：2017
对传统工艺制作的三川火腿加工中微生物区系的动态变化规律进行了研究,并通过形态学和生理生化试验对优势菌进行分离鉴定.结果表明,腌制期、风干期和焐灰期分别为三川火腿表...
[期刊论文] 作者：胡永金, 陈红, 薛桥丽, 奎梦漪, 付晓萍, 朱仁俊, 普岳红,
来源：轻工学报 年份：2017
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