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[会议论文] 作者：奚震[1]李楠[2]张刚[1],
来源：2005年工业微生物学术研讨会 年份：2005
本文通过对面包酵母进行诱变育种并结合温度冲击实验,筛选出具有较强抗冻性能的酵母菌株FTBY5.在30L发酵实验中采用甘蔗糖蜜为原料,进行高密度酵母流加培养,最终酵母对糖得率...
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