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[期刊论文] 作者:高雅娟,姚均泽,张景彤,张舒雅,张爱琳, 来源:肉类工业 年份:2012
针对猪肉制品中“瘦肉精”超标问题,对随机抽取市售猪肝应用竞争性酶联免疫法进行了测定,采用醇提法及冷热处理工艺并对猪肝中瘦肉精的残留量的影响进行研究。结果表明,采用70%浓......
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