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[学位论文] 作者：孔凡丕,,
来源： 年份：2011
我国原料奶中细菌数及体细胞数较高,生产的巴氏杀菌乳产品保质期仅为三天,更无法制备低热乳粉,即使UHT杀菌技术可杀灭乳中微生物,但是体细胞和微生物释放的多种耐热酶不能完...
[期刊论文] 作者：孔凡丕,,
来源：农业经济问题 年份：2014
如何落实好中央惠农政策,笔者先后参与了对黑龙江、吉林、重庆等省份的调研,听取了有关部门的意见和建议并进行了总结。我国部分惠农政策存在面宽效窄、缺乏实施细则和配套政...
[期刊论文] 作者：曲峻岭, 孔凡丕,,
来源：农业经济问题 年份：2016
河北金沙河面业集团通过粮食产业化经营,稳定了小麦种植面积,为农业发展注入了活力,实现了粮食增产、小麦增值、企业增效、农民增收和政府增税。...
[期刊论文] 作者：郭斐然, 孔凡丕,
来源：null 年份：2018
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[会议论文] 作者：孔凡丕;吕加平;,
来源：第五届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术与产业发展研讨会 年份：2010
本研究采用截留液全循环连续错流操作装置对甜乳清进行纳滤脱盐处理。分别考察不补水纳滤浓缩及各种补水透析方式对最终脱盐率的影响，以离子脱除率为指标进行工艺优化，选取合适......
[期刊论文] 作者：孙东升, 孔凡丕, 钱静斐,,
来源：农业经济问题 年份：2017
通过对黑龙江、四川两省组建土地合作社发展粮食生产经营情况的调研发现,黑龙江省实行土地股份合作社与二三产业融合发展,取得了提高粮食产量、提升粮食品质、增加粮农收入等...
[期刊论文] 作者：孙东升, 孔凡丕, 陈学渊,,
来源：农业经济问题 年份：2004
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[期刊论文] 作者：孔凡丕,刘鹭,张书文,
来源：农业工程学报 年份：2004
为了提高UHT超高温灭菌乳的品质,利用孔径为1.4μm的纤维管状陶瓷膜对体细胞数量高低不同的2组原料乳进行微滤除菌,得到4组牛乳,分别为:低体细胞原料乳、低体细胞微滤乳、高...
[期刊论文] 作者：孔凡丕,刘鹭,孙卓,李红娟,
来源：农业工程学报 年份：2004
为了开发经济可行的乳清脱盐技术,提高乳清产品品质及其附加值,该研究采用截留液全循环连续错流纳滤操作装置对于酪甜乳清进行纳滤脱盐处理.考察了不补水纳滤浓缩及不同补水...
[期刊论文] 作者：孔凡丕, 刘鹭, 张书文, 吕加平,,
来源：农业工程学报 年份：2012
为了提高UHT超高温灭菌乳的品质,利用孔径为1.4μm的纤维管状陶瓷膜对体细胞数量高低不同的2组原料乳进行微滤除菌,得到4组牛乳,分别为:低体细胞原料乳、低体细胞微滤乳、高...
[期刊论文] 作者：孔凡丕,刘鹭,赵慧芳,吕加平,
来源：食品与机械 年份：2010
利用孔径为1.4μm的纤维管状陶瓷膜对脱脂乳进行微滤除菌试验,研究错流速率及过膜压力对脱脂乳的渗透速率及蛋白质截留率的影响。结果表明：在一定的错流速率下,存在一定范围的...
[会议论文] 作者：孔凡丕,刘鹭,张书文,吕加平,
来源：第三届中国奶业大会论文集(下册 年份：2012
为了提高UHT乳的品质,利用孔径为1.4μm的纤维管状陶瓷膜对体细胞数量高低不同的两组原料乳进行微滤除菌,得到四组牛乳,分别为:低体细胞原料乳、低体细胞微滤乳、高体细胞原料乳和高体细胞微滤乳。然后对四组牛乳进行UHT灭菌处理,得到四种UHT乳,将其置于37℃下......
[期刊论文] 作者：孔凡丕,刘鹭,孙卓,李红娟,吕加平,
来源：农业工程学报 年份：2010
为了开发经济可行的乳清脱盐技术,提高乳清产品品质及其附加值,该研究采用截留液全循环连续错流纳滤操作装置对干酪甜乳清进行纳滤脱盐处理。考察了不补水纳滤浓缩及不同补水...
[会议论文] 作者：孔凡丕,刘鹭,孙卓,李红娟,吕加平,
来源：第三届全国膜分离技术在食品工业中应用研讨会 年份：2011
本研究采用截留液全循环连续错流纳滤操作装置对干酪甜乳清进行纳滤脱盐处理。考察了不补水纳滤浓缩及不同补水透析方式对乳清脱盐率的影响，以脱盐率为指标进行工艺优化，选......
[期刊论文] 作者：孙卓,吕加平,张佳程,孔凡丕,李红娟,
来源：中国乳品工业 年份：2010
选取自溶度不同的乳杆菌作为附属发酵剂混合商业发酵剂制作切达干酪,研究了乳酸菌自溶对干酪成熟的影响。测定成熟期间各干酪中乳酸菌活菌数、pH值、pH4.6可溶氮质量分数和12...
[期刊论文] 作者：孟宪霞, 李少英, 孔凡丕, 刘鹭, 吕加平,,
来源：中国乳品工业 年份：2012
以新鲜稀奶油为主要原料,考察了不同的均质压力对UHT搅打稀奶油的脂肪球粒径、流变学特性、搅打特性的影响,分析了各评价指标之间的相关性。结果表明,UHT搅打稀奶油最适均质...
[期刊论文] 作者：孙卓,刘鹭,张佳程,孔凡丕,李红娟,吕加平,
来源：食品科学 年份：2013
采用超滤技术对牛乳进行浓缩预处理,再制作干酪。选择不同升温时间、成熟温度,研究其对切达干酪的组成和产率、蛋白质分解以及质构的影响。结果表明：延长升温时间有利于干酪产......
[期刊论文] 作者：李红娟,刘鹭,张书文,孙卓,孔凡丕,吕加平,
来源：中国乳品工业 年份：2011
利用琼脂扩散法,对60株从传统乳酸菌发酵食品分离出来的乳酸菌进行抗真菌特性的筛选,得到一株抑菌性能较好的乳酸菌菌株AST18,经16s rDNA鉴定为干酪乳杆菌Lactobacillus case...
[期刊论文] 作者：李红娟,刘鹭,张书文,孔凡丕,孙卓,吕加平,
来源：中国农业科学 年份：2011
[目的]考察来源于中国传统发酵制品中乳酸菌的抑真菌特性,研究其在酸奶贮藏中的抑制霉菌效果。[方法]高效液相色谱法（HPLC）检测7株具有抗真菌效果的乳杆菌发酵液中苯乳酸（PLA）含......
[期刊论文] 作者：陈建行, 刘鹭, 孙颜君, 苏燕玲, 张书文, 孔凡丕, 蒋,
来源：农业工程学报 年份：2013
为尽快建立酪蛋白胶束粉(micellar casein concentrate,MCC)的中试生产线,实现MCC在国内的工业化生产,该研究通过测定牛乳蛋白粒径,选取孔径40和100nm的中空纤维陶瓷膜进行膜...
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