搜索筛选:
搜索耗时1.0862秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 2 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：孙列雄,
来源：山西农业大学 年份：2023
本文以山西老陈醋发酵过程为主要研究对象,对不同批次山西老陈醋发酵过程中微生物酿造机理进行研究,首先通过高通量测序技术对不同批次山西老发酵过程中微生物群落的组成和演替规律进行详细的剖析;然后对不同批次发酵过程中的风味物质的动态变化进行检测分析;在......
[期刊论文] 作者：王佳丽,朱丹,孙列雄,陈旭峰,孙建平,王如福,许女,
来源：中国食品学报 年份：2021
对山西老陈醋大曲中分离出的75株霉菌进行形态学及内转录间隔区(ITS)测序鉴定,结果显示黑曲霉和米根霉为大曲中的优势菌属,分别占13%和28%。从75株霉菌中筛选出1株优良产酶菌...
相关搜索：
