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[期刊论文] 作者：孙沛杰,孙丽颖,
来源：酿酒 年份：1999
一、葡萄酒中的单宁１葡萄酒中单宁的来源由葡萄不同部位成分表１中我们知道，葡萄单宁主要来源于葡萄皮、葡萄梗及葡萄籽。其中以葡萄仔中含量最高。在红葡萄酒发酵过程中，因为要......
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