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[期刊论文] 作者：孙瑾,方朝阳,,
来源：南昌工程学院学报 年份：2015
在文化遗产保护刻不容缓的大环境下,运用数字化技术对文化遗产进行研究、分析,已成为保护文化遗产的一个重要发展方向及必然趋势。通过对庐山政治文化景观遗产内涵和开发现状...
[期刊论文] 作者：孙瑾方,江青彦,
来源：中国调味品 年份：1989
本文介绍作者试制的一种简易喷射自吸式200升醋酸菌培养装置。该装置利用一台离心泵配合喷射器,即完成发酵液的通气和搅拌,用于醋酸菌的扩大培养。...
[期刊论文] 作者：孙瑾方,江清彦,
来源：中国调味品 年份：1991
选用多孔质材料—Bz 做固定化酵母的载体,应用于酱油发酵,产品风味明显改善。...
[期刊论文] 作者：王金英,孙瑾方,
来源：中国调味品 年份：1994
报告了在酱油发酵中，产生乙醇的主发酵酵母和生成４－乙基愈创木酚酱香成份的后熟酵母两菌株属间原生质体电诱导融合试验研究的初步结果。...
[期刊论文] 作者：王金英,孙瑾方,
来源：中国调味品 年份：1995
流化床固态培养装置研究概述王金英，孙瑾方（黑龙江省科学院应用微生物研究所·１５００１０）我国是利用微生物发酵技术的文明古国，在固态培养微生物和固态发酵技术方而有悠久的历史。随着......
[期刊论文] 作者：段连华, 王全英, 孙瑾方, 张岭,,
来源：食品科学 年份：2004
报告了哈尔滨液体深层发酵食醋，出现二次沉淀（返浑）的主要原因。采用一种具有资合金属离子的稳定剂，有效地防止了液态食醋的二次沉淀。...
[期刊论文] 作者：孙瑾方,江青彦,王金英,堀津浩章,
来源：中国酿造 年份：1989
前言 采用主要成份为氧化铝(Al_2O_3)和氧化硅(SiO_2)的氧化铝纤维陶瓷作固定化细胞的载体,其成型为适合于生物反应器的圓筒形。酱油主发酵酵母Zygosacharomyces rouxii...
[期刊论文] 作者：王金英,刘宇峰,王占斌,杨鸿波,孙瑾方,
来源：生物技术 年份：1997
对豆豉提取物进行了哈白兔体内体外溶栓、抗凝试验，分别以蚓激酶和尿激酶按大、中、小剂量组作对照实验，均有显著的溶解血栓功能．另外，对豆鼓提取物纤溶活性、纤维蛋白溶酶原激活......
[期刊论文] 作者：孙瑾方,江清彦,王金英,魏秉耀,刘长霞,栾英,
来源：中国调味品 年份：1992
本文报告了利用一只100l~3生物反应器,采用Bz 多孔质载体替代海藻酸钙凝胶,固定化酵母发酵工艺,小批量生产酱油,产品质景符合标准风味优于速酿酱油。...
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