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[报纸论文] 作者：孙西玉,,
来源： 年份：
白酒有数千年的历史,发展到现在,已成为世界上六大蒸馏酒中产量最大、品种最多的蒸馏酒。但白酒在国际市场上认可度低,推广困难,除了地方饮酒文化以及口感方面的原因之外,度...
[期刊论文] 作者：孙西玉,
来源：水利电力机械 年份：1997
探讨了影响球耗的各处相关条件，提出了新的判断概念－－标准球耗及其计算方法。...
[期刊论文] 作者：孙西玉,梁邦昌,,
来源：酿酒科技 年份：2007
白酒必须随着社会的发展、市场的变化而发展变化才有生命力。低度白酒自1975年首次研制成功以来,发展迅猛,白酒低度化已取得了显著的成绩,酒度由1974年前的平均60%vol降低到2...
[期刊论文] 作者：张晓峰, 孙西玉,,
来源：郑州牧业工程高等专科学校学报 年份：2010
低度白酒是21世纪白酒消费的主流，但白酒在降度过程中不可避免地出现失光、浑浊、口味寡淡等现象，如何使白酒在降度过程中保持原有的典型风格，达到“低而不浑、低而不寡”，是人们......
[期刊论文] 作者：郭宗武, 孙西玉,,
来源：酿酒科技 年份：2007
采用“窖泥培养液灌窖”、“双轮底发酵”、“回酒发酵”、“加香泥板”、“中高温曲混合使用”工艺生产优质基酒，提高基础酒的己酸乙酯、总酯和其他成分含量，再经精心勾兑加以......
[期刊论文] 作者：孙西玉, 潘春梅,,
来源：酿酒科技 年份：2006
张弓酒是北方浓香型“黄淮酒”的代表之一，其风格既有北方浓香型白酒绵柔爽净的共性，也有自己醇厚丰满、低度酒低而不淡的个性。张弓酒典型的风格特征来源于：适宜的自然环境，优良......
[期刊论文] 作者：张晓峰, 孙西玉,,
来源：酿酒科技 年份：2011
白酒是我国特有的酒种,长期以来深受我国人民的普遍欢迎。随着人们生活方式的演进以及国家对白酒行业的调控,低度白酒将成为今后白酒行业发展的趋势。白酒在降度过程中不可避...
[期刊论文] 作者：孙西玉,郭汇传,
来源：酿酒 年份：1992
前言目前,白酒的感官质量评定采用的是尝评记分法(泛比法),即按酒的色、香、味、格等项目分别计分,这样,因个体差异、心理、客观条件、主观因素的影响,所得的评判结果往...
[会议论文] 作者：孙西玉[1]梁邦昌[2],
来源：首届中国低度白酒发展高峰论坛 年份：2007
白酒必须随着社会的发展、市场的变化而发展变化才有生命力。低度白酒自1975年首次研制成功以来，发展迅猛，白酒低度化取得了显著的成绩，酒度由1974年前的平均60％vol降低到2006年......
[期刊论文] 作者：潘春梅,孙西玉,樊耀亭,,
来源：酿酒科技 年份：2008
采用毛细管柱气相色谱定量分析法测定秸秆水解液中的糠醛和乙酸含量,在该方法条件下,糠醛和乙酸的分离度为4.70。糠醛和乙酸的标准曲线线性相关系数均大于0.999,精密度试验中...
[期刊论文] 作者：赵金表,杨优栋,孙西玉,姜运健,
来源：河北电力技术 年份：1995
河北南网电厂锅炉四管爆漏情况分析及预防措施河北省电力工业局赵金表，杨优栋，孙西玉河北省电力试研所姜运健河北南网电厂截至１９９４年底共有在役统计发电机组锅炉４５台（其中：１０２５ｔ／ｈ锅炉１台、６７０ｔ／ｈ锅炉......
[期刊论文] 作者：张晓峰, 孙西玉, 刘延波, 潘春梅,,
来源：酿酒科技 年份：2018
白酒在降度过程中极易出现白色浑浊及香味寡淡的问题,如何保持低度白酒"低而不浑、低而不寡"成为人们研究的焦点,本研究采用离子交换树脂对低度白酒进行处理,结果表明,选择合...
[期刊论文] 作者：李长滨,吴迪,舒友琴,杨新玲,孙西玉,,
来源：创新创业理论研究与实践 年份：2020
“互联网+”背景下,利用互联网+教学、互联网+教辅软件等,将教师的引导与学生自主学习结合,在发挥教师讲授作用的同时彰显学生的学习主动性与创造性.以“食品中防腐剂检测”...
[期刊论文] 作者：李自刚,乔宏兴,王慧杰,边传周,孙西玉,,
来源：魅力中国 年份：2009
高等职业教育的特殊性决定其师资队伍有别于普通高校,即其更注重教师队伍的"技术应用"素质。近年来,将"双师型"教师队伍质量建设纳入到高职院校核心能力发展战略,已成为我国...
[期刊论文] 作者：张晓峰,王丹,户萌菲,孙西玉,潘春梅,
来源：食品研究与开发 年份：2021
细菌素作为食品防腐剂在食品工业中已广泛应用。无前导肽细菌素是一类由核糖体合成、不进行任何翻译后修饰、N端没有前导肽序列的细菌素。该文对目前无前导肽细菌素的类型、...
[期刊论文] 作者：刘延波, 赵志军, 陈黄曌, 孙西玉, 潘春梅,,
来源：现代食品科技 年份：2018
本文通过Illumin公司Miseq 2×300 bp测序平台对浓香型白酒中温曲和高温曲进行高通量测序分析,发现以丰度>0.01%为阈值,中温曲中细菌共得到7个门,高温曲15个门,中温曲共得到1...
[期刊论文] 作者：刘延波, 王娜, 赵志军, 王贤, 孙西玉, 潘春梅,,
来源：食品研究与开发 年份：2020
为了丰富果酒种类,以菠萝、梨为原料,通过单因素试验和响应面试验设计优化菠萝梨复合果酒的发酵工艺。结果表明,菠萝梨酒的最佳发酵工艺条件为初始糖度23.8%,酵母添加量0.08%...
[期刊论文] 作者：刘延波, 张世凯, 赵志军, 王贤, 潘春梅, 孙西玉,,
来源：食品与机械 年份：2020
从赊店老酒大曲中分离筛选产淀粉酶的细菌,通过碘熏蒸产生透明圈法进行初筛,淀粉酶活力测定进行复筛,结合菌落形态观察和16SrDNA同源序列分析以及生理生化对筛选获得的高产淀...
[期刊论文] 作者：刘延波,程莉莉,赵志军,候文静,潘春梅,孙西玉,
来源：食品工业科技 年份：2020
为筛选出耐高温的酵母菌,本实验利用传统微生物学分离培养方法,从张弓老酒中高温大曲中共初筛分离出100株酵母菌,进行复筛得到一株能在45℃下生长的酵母菌,编号为ZG-3,通过形...
[期刊论文] 作者：刘延波, 邢星月, 赵志军, 刘宁, 潘春梅, 孙西玉,,
来源：中国酿造 年份：2019
采用罗丹明B平板法和脂肪酶活力测定从张弓老酒大曲中分离筛选出一株高产脂肪酶菌株E-11,经形态学、生理生化试验和16SrDNA序列分析,鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subt...
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