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[期刊论文] 作者：张雁南,宁志亮,陈长武,王大为,,
来源：食品科学 年份：2010
对丁香、甘草、八角、白芷、草蔻和胡椒6种常用香辛料提取液的抑菌作用进行研究,选择抑菌作用较强的香辛料提取液进行协同抑菌作用研究,确定协同作用的最佳配比。结果表明:丁...
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