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[学位论文] 作者：宋柬,
来源：中国农业大学 年份：2006
苯丙氨酸解氨酶(phenylalanineammonialyase，PAL，E.C.4.3.1.5)是植物苯丙烷次生代谢途径的第一个关键酶，也是限速酶。一切含苯丙烷骨架的物质都由该代谢途径直接或间接生成。PAL...
[期刊论文] 作者：宋柬,马会勤,陈尚武,,
来源：大豆科学 年份：2006
利用SOE（Splicingby Overlap Extension）法对大豆苯丙氨酸解氨酶（PAL）的两个外显子进行拼接，得到完整的PAL基因，表明这种方法是有效可行的。这种技术是作为对cDNA克隆的初步改进与...
[期刊论文] 作者：宋柬,廖小军,胡小松,陈芳,,
来源：中国食品学报 年份：2017
丙烯酰胺是食品热加工过程中形成的一种内源性化学污染物,能引起细胞毒性.矢车菊素-3-葡萄糖苷作为一种果蔬中广泛存在的花色苷,具有显著的抗氧化活性.目前应用花色苷进行AA...
[期刊论文] 作者：宋柬,赵婧,张莉,胡小松,陈芳,
来源：北京理工大学学报 年份：2014
为探讨食源性成分降低丙烯酰胺及主要致毒代谢物环氧丙酰胺对人体的危害作用，利用比色法、酶活性检测及免疫分析等方法，从细胞谷胱甘肽及其相关酶解毒的角度，研究了不同浓度的矢......
[期刊论文] 作者：宋柬,张莉,赵婧,胡小松,陈芳,,
来源：中国食品学报 年份：2014
从干预细胞氧化应激的角度,采用比色法、荧光检测及免疫分析的方法,考察不同浓度的矢车菊-3-葡萄糖苷对环氧丙酰胺引起的人类乳癌细胞MDA-MB-231毒性的影响。试验结果表明,与...
[期刊论文] 作者：王冉,方舒正,汪俊涵,宋柬,陈芳,
来源：中国工业医学杂志 年份：2011
二甘醇作为溶剂、保温剂、黏度控制剂曾广泛应用于化妆品及香水中,现已被很多国家和地区禁止或限制使用.二甘醇是否对人类的健康存在潜在风险一直是人们关注的问题.本文从危...
[期刊论文] 作者：宋柬,马会勤,郝佳,任发政,陈尚武,
来源：食品科学 年份：2006
利用基因重组技术,克隆了大豆(Glycinemax(L.)Merr.)的苯丙氨酸解氨酶(phenylalanineammonialyase,PAL)全基因,构建pET-GMPAL工程表达质粒,在大肠杆菌E.coliBL21(DE3)中进行...
[期刊论文] 作者：宋柬,李延墨,李明,刘慧,宋雁,雍凌,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2020
目的 评价山东省居民咖啡因的摄入水平及潜在的健康风险.方法 检测8类共319份饮料样品中咖啡因含量数据,结合2013年2 523名山东省居民饮料消费量调查数据,采用确定性评估的方...
[期刊论文] 作者：朱雨辰,王菲,宋柬,赵梦瑶,陈芳*,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2013
丙烯酰胺具有神经毒性,是一种潜在致癌物,广泛分布于热加工食品中,主要通过美拉德反应形成.本文较为全面地介绍了食品中污染物丙烯酰胺的现状、毒性,以及其形成机制、控制途...
[期刊论文] 作者：宋柬, 李德美, 邓小明, 张莉华, 陈尚武, 马会勤,,
来源：农业机械学报 年份：2012
在京白梨酒发酵工艺研究的基础上,利用固相微萃取-气相色谱-嗅辨-质谱法进一步对京白梨酒特征性香气成分进行了分析。接种发酵前,分别采用浓缩梨汁、白砂糖、秋梨膏调整京白...
[期刊论文] 作者：王克波, 赵金山, 刘丹茹, 庄茂强, 于连龙, 宋柬, 李明,,
来源：现代预防医学 年份：2017
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[期刊论文] 作者：宋柬,柳怡,商贵芹,季玮玉,刘慧,杜英林,杨道远,隋海霞,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2020
目的 了解我国茶叶包装材料的使用情况，构建不同类别茶叶不同食品接触材料的接触面积/体积比（S/V）基础数据库。方法 采集市场销售的不同包装和类型的7大类茶叶，通过直接测量法及应用3D表面积测量仪获得413份茶叶样品的接触面积，结合不同类别茶叶产品的质量、规格等数......
[期刊论文] 作者：王克波,赵金山,刘丹茹,庄茂强,于连龙,宋柬,李明,姜迎,周景洋,褚遵华,,
来源：现代预防医学 年份：2017
目的了解山东省市售水产品中食源性致病菌的污染状况,为相关部门有针对性地开展预防控制及标准制定提供科学依据。方法对2015-2016年山东省监测的1 090份市售水产品样品中的...
[期刊论文] 作者：庄茂强,赵金山,李素云,刘丹茹,张俊黎,张迎修,闫静弋,宋柬,宗金文,延岩,周景洋,褚遵华,,
来源：现代预防医学 年份：2016
目的了解山东轻稀土矿区与对照区水果和鸡蛋中稀土元素含量的差异及其健康风险。方法分别采集稀土矿区和对照区附近村民自己种植的水果及自家家禽生产的鸡蛋样品,用电感藕合...
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