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[期刊论文] 作者：童毛弟, 宋祺楠, 陈莹,,
来源：南京工业大学学报(社会科学版) 年份：2018
运用信号博弈方法,通过构建食品供应链供求企业的信号博弈模型,研究由原材料供应商和食品加工商组成的两级食品供应链质量检测选择的策略及其影响因素,结果表明:其一,当伪装...
[期刊论文] 作者：宋祺楠, 童毛弟, 王冀宁,,
来源：中国调味品 年份：2018
食品供应链作为食品的"生命线",关乎食品安全的方方面面。基于供应链视角,运用文献与逻辑分析方法,阐述了食品安全风险形成机制,并在此基础上,从供应链主体间信息不对称、食...
[期刊论文] 作者：宋祺楠,童毛弟,王冀宁,,
来源：中国调味品 年份：2018
食品供应链作为食品的“生命线”,关乎食品安全的方方面面.基于供应链视角,运用文献与逻辑分析方法,阐述了食品安全风险形成机制,并在此基础上,从供应链主体间信息不对称、食...
[期刊论文] 作者：童毛弟, 宋祺楠, 陆忠顺, 徐妍,,
来源：中国食物与营养 年份：2018
构建了食品物流环节监管指数体系,利用141家物流企业7 191个调查采样数据并借助网络层次分析——模糊综合评价模型,对食品物流环节的监管情况进行实证研究。实证研究表明,食...
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