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[期刊论文] 作者：刘平平,陈晨,吴永庆,齐美园,张青,唐宏,宫俊凯,夏宁,
来源：农产品加工（上） 年份：2016
以新鲜南瓜和高蛋白大豆东农42为主要原料,采用单因素试验、正交试验和感官评价得分确立了南瓜豆奶果冻的最佳加工工艺,配方为果汁原汁添加量45%,南瓜汁∶豆奶=3∶1,赤藓糖醇...
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