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[期刊论文] 作者：杨子燕, 赵世伟, 马万平, 赵旭燕, 尹柯茹, 陈敏, 杨,
来源：食品工业科技 年份：2018
目的：为了筛选应用于活性乳酸菌饮料生产的优质益生菌。方法：以云南省各地区发酵样品中分离出的120株干酪乳杆菌为研究对象,筛选具有人工胃液、人工肠液、胆盐耐受性及对肠道致......
[期刊论文] 作者：杨飞,张丽波,尹柯茹,郝亚琴,李路梅,赵旭燕,赵世伟,
来源：中国奶牛 年份：2023
为了筛选得到高产γ-氨基丁酸（Gamma-aminobutyric acid, GABA）菌株，本试验以从云南不同地区食品中分离出的27株菌为材料，通过菌株复壮、革兰氏染色形态学观察、过氧化氢酶实验、单菌株发酵及高效液相色谱法检测GABA，筛选其中高产菌株进行种属鉴定并测定其发酵性能。......
[期刊论文] 作者：杜永新,李琼莹,尹柯茹,张丽波,郝亚琴,刘雪英,赵世伟,马万平,杨子彪,
来源：农产品加工 年份：2021
从大理腌制韭菜中分离得到一株优势乳酸菌,经形态学特征观察和16S rRNA分子序列鉴定,确定C198-B-03为嗜热链球菌;通过生长曲线测定、活菌数计数,测定了其对低pH值和高胆盐培养条件的耐受性。结果表明,嗜热链球菌C198-B-03在pH值为2.5,胆盐质量分数0.3%条件下处......
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