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[期刊论文] 作者：丁阳平,陆昌琪,候宏晓,岑远建,童华荣,,
来源：中国中药杂志 年份：2017
儿茶素是茶叶核心成分,对茶叶品质影响极大。儿茶素能进一步氧化聚合形成新的红茶多酚,但其形成机制仍然不太清楚。文章综述了低分子量儿茶素氧化聚合产物及其可能的形成机制...
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