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[期刊论文] 作者：马伟伟,崔易红,曹斌云,
来源：畜牧兽医杂志 年份：2010
通过改进传统奶皮的加工工艺，研究开发出一种营养价值更加全面，外观和风味更好，更易吸收的新型鸡蛋花羊乳奶皮子。本研究以新鲜山羊奶和鸡蛋为主要原料，通过正交试验筛选出了蛋花......
[期刊论文] 作者：安小鹏, 王琳婷, 崔易红, 曹斌云,,
来源：畜牧兽医杂志 年份：2010
本试验旨在研究一种新型营养更全面的适合大众口味的奶皮子。在传统奶皮子加工的基础上，选用可可粉、草莓、桑椹、山羊奶和白砂糖为原料，采用对比试验和正交试验等方法研究了不......
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